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Christophe Pelé, Le Clarence. The Cookbook (English Version。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)。フランス料理のレシピが豊富に掲載された美しい料理本。
当時シェフを務めていたのがChristophe Pelé クリストフ・ペレだ。
Monceau ロイヤル・モンソーで師事したBruno Cirino ブルーノ・シリノから多くの影響を受け、またブルーノ・シリノもクリストフ・ペレを信頼し彼をエクゼクティブ・シェフのポジションを譲った。
その一つ一つが非常に美しく洗練されており、増井千尋のテキストとRichard Haughton リチャード・ホートンの写真がその魅力を最大限に引き出している。
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Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)。
Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ) #フランス料理オープンするやいなやミシュラン一ツ星を獲得しその翌年には二ツ星に輝き、予約のとれないレストランとして世間を賑わしていたレストラン Bigarrade ビガラード。
洋書 A History of Interest Rates。
Ledoyen ルドワイヤン、Lasserre ラセール、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Bristol ブリストルというパリを代表する名だたるレストランで腕を磨いた経験がある彼。
セール　12冊❣️First Discovery of Music音楽を促進しよう。
ヴィクトリアン　エロティック　フォトグラフィー　Ovenden&Mendes。
Bigarrade ビガラードHôtel Dillon 今著はすでに二ツ星の評価を得ているル・クラランスの料理がLAIT、MER、VEGETAL、CRU、TEXTURE、GOURMANDISEというチャプターに分かれて掲載されている。
The Luwian Civilization　ルウィ文明　ヒッタイト青銅器時代。
ルシアン・フロイド　Lucian Freud 1996-2005。
Clarence クラランスの官能的な美食の世界を楽しんで頂きたい。
※レア希少本※ RUES DE PARIS クロスステッチ図案集。
希少 City of Darkness Kowloon Walled 九龍城。

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