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「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。検 R100 GS。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。。Happy Tyers ハッピータイヤーズ　備前貢。多少の汚れあります。BMW、R100RS、メンテナンス、整備、オーバーホール。。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【超貴重品】サッカーダイジェスト 1986年 メキシコワールドカップダイジェスト。肉体改造のピラミッド トレーニング編 栄養編　セット。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【裁断済】B'z the best pleasure & treasure 2冊。宇宙刑事シャイダー 第42号。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。週刊 パティシエと作るケーキ＆デザート(40号～69号、80号～100号)。ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。『将棋ジャーナル』昭和57年 1982年 8冊 本誌のみ